Preparare l'impasto con la farina, il lievito di birra sciolto nel latte tiepido, un pizzico di sale ed il burro ammorbidito.
Lasciar riposare per 30 minuti.
Imburrare una teglia e mettere sul fondo un foglio di pasta spesso circa 1 cm, lasciare i bordi alti.
Mettere il prosciutto e la fontina tagliati a dadini e ricoprire con uno strato di pasta.
Saldare bene i bordi e pennellare la superficie con l'uovo.
Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
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