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Ricetta Crocchette In Crosta Di Mandorle

Crocchette In Crosta Di Mandorle
Ingrediente principale: Mandorle

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Ingredienti per la ricetta


50 GBurro Fuso
100 GMandorle Tritate
500 GPatate
Olio D'oliva
Sale

Come preparare la ricetta Crocchette In Crosta Di Mandorle

Lavate con cura le patate, lessatele con la buccia in acqua salata bollente, scolatele, lasciatele intiepidire e pelatele.

Subito dopo, passatele con lo schiacciapatate, salate l'impasto ottenuto e con il palmo delle mani, formate delle palline che immergerete nel burro fuso, poi nel trito di mandorle in modo che siano completamente rivestite dalla granella e per finire nell'olio caldo.

Friggetele per pochi minuti fino a dorarle.

A cottura ultimata, scolatele e lasciatele riposare per qualche minuto su fogli di carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso.

Servitele subito calde e croccanti.




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