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Ricetta Crostini Al Fegato

Crostini Al Fegato
Ingrediente principale: Fegatini Di Pollo

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Ingredienti per la ricetta


5Acciughe
100 GFegatini Di Pollo
100 GProsciutto Crudo
1Pancarré
3 CucchiaiBrodo
1 PizzicoCannella
1 CucchiaioAceto Di Vino
Olio D'oliva

Come preparare la ricetta Crostini Al Fegato

Pestare finemente il fegato, soffriggerlo in un po' d'olio, aggiungere il prosciutto tagliato finemente con la mezzaluna, far passare nel tegame a fuoco moderato per 5-6 minuti, aggiungere le acciughe e lasciare che si sciolgano con il calore, aggiungere 3 cucchiai di brodo, 1 pizzico di cannella e 1 cucchiaio di aceto e controllare che il composto sia saporito di sale.

Tagliare il pancarrè a metà e far dorare le fette da entrambi i lati, quindi porre la salsa su ogni fetta.

Servire caldi.


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