Far ammorbidire 100 g di burro; scaldare il forno a temperatura media.
Mescolare la farina, lo zucchero e il burro ammorbidito; aggiungervi il latte freddo, la marmellata, l'acqua di fiori d'arancio e il lievito e lavorare il tutto.
Imburrare 1 stampo con il bordo sganciabile e versarci il composto.
Far cuocere 30 minuti in forno; sformare e servire freddo.
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