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Ricetta Fagioli Primavera
Ingrediente principale: Fagioli

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Ingredienti
450 GFagioli Freschi Sgranati
2 SpicchiAglio
2 CucchiaiFormaggio Parmigiano Grattugiato
1 MazzoBasilico
1Cipolla
Olio D'oliva
Pepe
Sale
Sedano

Preparazione
Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera.

Mettere nel frullatore il basilico, l'aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d'olio e frullare per pochi secondi.

Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finché non si ottiene una salsa omogenea.

Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire.




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