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Ricetta Fagiolini Alla Pollastrina
Ingrediente principale: Fagiolini

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Ingredienti
400 GFagiolini Surgelati
Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro
80 GBurro
3 CucchiaiBrodo
2Tuorli D'uovo
1/2Limone (succo)
1 CucchiaioFarina
1 CucchiaioPrezzemolo
Noce Moscata
Sale

Preparazione
Lessare i fagiolini.

Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo.

Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto.

Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane.


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