Ricetta Farfalle Con Asparagi E Ricotta

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Ricetta Farfalle Con Asparagi E Ricotta
	Ingrediente principale: Asparagi Selvatici Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	350 G	Pasta Tipo Farfalle Fresche Semintegrali
	300 G	Asparagi Selvatici
	2 Mestoli	Brodo Vegetale
	150 G	Ricotta Finissima Di Capra
	1 Macinata	Pepe (facoltativo)
		Sale Marino
		Olio D'oliva

Preparazione

Far appassire gli asparagi mondati e tagliati a pezzetti in 2 mestoli di brodo vegetale; salare.

Una volta cotti frullarli con un filo d'olio crudo.

Incorporarvi la ricotta e a piacere una macinata di pepe.

Tenere in caldo a bagnomaria, quindi condirvi la pasta lessata al dente.

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