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Ricetta Filetti Di San Pietro Al Forno Con Asparagi E Salsa Verde Al Limone
Ingrediente principale: Pesce San Pietro

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Ingredienti
500 GAsparagi
4 FoglieSpinaci
2 FilettiPesce San Pietro
1/2 SpicchioAglio
1/2Limone
1 CucchiaioFarina
1Tuorlo D'uovo
Olio D'oliva Extra-vergine
Pangrattato
Prezzemolo
Sale

Preparazione
Infilare su uno spiedino il pesce arrotolato a filetti e insaporito con il pangrattato e gli odori.

Infornare per 15 minuti a 200 gradi.

Tritare gli spinaci lessati.

Sbattere il tuorlo con acqua e farina e addensare a bagnomaria.

Lavorare con la frusta sale, spinaci e succo di limone.

Lessare gli asparagi e servire con la salsa al limone.


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