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Ricetta Filetti Di Vitello Ai Piselli

Filetti Di Vitello Ai Piselli
Ingrediente principale: Vitello

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Ingredienti per la ricetta


80 GInsalata Scarola
600 GFiletto Di Vitello
300 GPiselli
20 GProsciutto Crudo
60 GBurro
1/2 BicchiereVino Bianco

Come preparare la ricetta Filetti Di Vitello Ai Piselli

Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli.

Pulite la scarola e tagliatela finemente.

Riducete il prosciutto a striscioline.

Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro.

Conservateli in caldo.

Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli, il prosciutto e la scarola.

Fate insaporire tutto pochi minuti, sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni.


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