Ricetta Filetto Di Vitello Al Pepe Rosa

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Ricetta Filetto Di Vitello Al Pepe Rosa
	Ingrediente principale: Vitello Altre ricette secondi di carne

Ingredienti

	2	Medaglioni Di Vitello
	100 G	Zucca Gialla
	1 Cucchiaio	Senape
		Aceto Balsamico
		Pepe Rosa
	2 Noci	Burro
	10 Cl	Panna
		Brandy
		Farina
		Olio D'oliva Extra-vergine
		Sale

Preparazione

Infarinare e rosolare la carne.

Eliminare l'olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy.

Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa.

Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.

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