Tritate finemente i germogli di erba cipollina e fateli insaporire in poco burro.
In una ciotola battete le uova con la panna, il sale e il pepe.
Aggiungete i germogli e mescolate bene.
Imburrate quattro formine individuali, versatevi il composto ottenuto e fate cuocere in forno a bagnomaria per 1/4 d'ora a 180 gradi.
Levate dal forno e sformate dopo una decina di minuti.
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