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Ricetta Focaccine Di Patate

Focaccine Di Patate
Ingrediente principale: Patate

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Ingredienti per la ricetta


1/2 CubettoLievito Di Birra Fresco
400 GPatate
300 GFarina
10 ClAcqua
1 CucchiainoSale

Come preparare la ricetta Focaccine Di Patate

Gli ingredienti sono per 50 focaccine piccole.

Sbriciolate il lievito in una ciotola capiente e diluitelo con l'acqua.

Unite un cucchiaino di sale e un quarto della farina (circa 75 g).

Mescolate e coprite.

Sbucciate le patate, tagliatele a dadi e metteteli in una casseruola.

Salate e cuocete le patate finché saranno tenere, quindi scolatele bene e passatele attraverso lo schiacciapatate direttamente nella ciotola con il lievito.

Mescolate e unite la farina necessaria per ottenere una pasta da pane che lavorerete per alcuni minuti su un piano infarinato.

Coprite di nuovo e lasciate lievitare per almeno due ore.

Stendete la pasta nello spessore di circa 1 cm e ritagliate tanti dischetti con un tagliabiscotti o con il bordo di un bicchierino.

Allineateli dentro teglie foderate con carta da forno e coprite con strofinacci.

Lasciate lievitare per un'altra ora e cuocete le focaccine a 190 gradi per 10 minuti.




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