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Ricetta Frittelle Di Ricotta

Frittelle Di Ricotta
Ingrediente principale: Ricotta

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Ingredienti per la ricetta


60 GFarina Bianca
300 GRicotta Romana Freschissima
2 CucchiaiCherry Brandy
Olio Per Friggere
4Uova
100 GZucchero A Velo
1 PizzicoSale
Pangrattato

Come preparare la ricetta Frittelle Di Ricotta

Le dosi sono per 40 frittelle.

Strizzate per bene in una doppia garza la ricotta, al fine di averla asciutta, poi mettetela in una ciotola, unite un pizzico di sale, lo zucchero e la farina fatta cadere a pioggia da una setaccino.

Incorporatevi due tuorli, ottenendo un composto liscio ed omogeneo; aromatizzatelo poi con due cucchiaiate di liquore e formate con l'impasto 12 piccoli rombi, 12 mezzalune e 12 frittelline rotonde leggermente dentellate, usando per tutte queste forme dei tagliapasta; fate anche tre palline.

Passate le formine nelle 2 uova rimaste, sbattute, e poi nel pangrattato (se l'avete preparato voi setacciatelo prima con un passino a trama fine); friggetele poche per volta in olio ben caldo, scolandole quando saranno dorate e mettendole provvisoriamente su carta di tipo assorbente.

Sistematele poi in un piatto di portata e servitele subito.

Sono ottime e piaceranno a tutti, ma sono particolarmente indicate per i bimbi.




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