Foderare una teglia da forno con foglie di vite scottate in acqua bollente.
Ungerle con olio d'oliva e sopra versarvi 800 g.
di funghi coltivati interi.
Condirli con sale, pepe e 4 spicchi di aglio interi.
Ungere ulteriormente con altro olio d'oliva e coprire i funghi con altre foglie di vite scottate in acqua bollente.
Incoperchiare e cuocere a forno già caldo a 120 gradi per 40-60 minuti, finché i funghi saranno cotti.
Togliere la parte superiore delle foglie di vite e servire caldi.
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