Ricetta Galletto Ripieno Al Ragù

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Ricetta Galletto Ripieno Al Ragù
	Ingrediente principale: Galletto Altre ricette secondi di pollo

Ingredienti

	80 G	Canestrato Pugliese Grattugiato
	150 G	Mollica Di Pane
	1	Galletto Ruspante Di 2000 G Con Interiora
		Salsa Di Pomodoro
	2	Uova
	1 Cucchiaio	Vino Bianco
		Aglio
		Cipolla
		Olio D'oliva Extra-vergine
		Pepe
		Prezzemolo Tritato
		Sale

Preparazione

Tritare finemente le interiora lavate ben bene; rosolarle in olio con aglio, cipolla, prezzemolo; salare, pepare e stemperare con un cucchiaio di vino.

Una volta stiepidite unirvi mollica, formaggio, uova e mescolare.

Farcire il galletto e cucirlo.

Rosolarlo in olio con aglio e cipolla; sfumare col vino e unire la salsa di pomodoro.

Cuocere per 2 ore.

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