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Ricetta Garganelli Alla Zucca E Noci

Garganelli Alla Zucca E Noci
Ingrediente principale: Zucca

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Ingredienti per la ricetta


Alcuni SteliErba Cipollina
80 GFormaggio Gorgonzola Dolce
50 GGherigli Di Noci
300 GPasta Tipo Garganelli
200 GPolpa Di Zucca
1Cipolla Bianca Grande
1Zucchina
4 CucchiaiOlio D'oliva Extra-vergine
10 ClLatte
1 GamboSedano
1 CucchiaioPrezzemolo
Burro
Pepe
Sale

Come preparare la ricetta Garganelli Alla Zucca E Noci

Spuntate la zucchina e tagliatela a pezzetti.

Riducete allo stesso modo la zucca.

Tritate finemente la cipolla, sbucciata, con il sedano e rosolatela in un tegame con l'olio.

Unite poi la zucca e, dopo qualche istante, 1/2 bicchiere di acqua, le erbe, sale e pepe a piacere e cuocete a fuoco medio per 10 minuti.

Aggiungete quindi la zucchina e proseguite la cottura per 10 minuti.

Fate sciogliere a fuoco dolce con una noce di burro il gorgonzola a pezzi, poi unite il latte e le noci tritate e cuocete per qualche istante, finché cioè gli ingredienti risulteranno ben amalgamati.

Lessate la pasta al dente, conditela con la crema al formaggio, le verdure e l'erba cipollina sforbiciata e servitela ben calda.




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