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Ricetta Gnocchetti Verdi Con Porcini E Rucola
Ingrediente principale: Insalata Rucola

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Ingredienti
Funghi Porcini
Insalata Rucola
Pomodori Piccoli Maturi
Spinaci
Aglio
Farina
Formaggio Parmigiano
Patate
Pepe
Sale
Vino Bianco Secco

Preparazione
Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene.

Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi.

Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene.

Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati.

Fate mantecare il tutto con l'aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano.


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