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Ricetta Gnocchi Alle Ortiche Con Ragù Vegetale
Ingrediente principale: Pomodori Pelati

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Ingredienti
500 GPasta Tipo Gnocchi Di Patate Alle Ortiche Surgelati
1 ScatolaPomodori Pelati
Alcune FoglieBasilico
80 GCarota
70 GSedano
40 GCipolla
3 CucchiaiOlio D'oliva
1/2 BicchiereVino Bianco Secco
Pepe
Sale

Preparazione
Tritate finemente insieme la carota, il sedano e la cipolla e fateli appassire in una casseruolina con 3 cucchiai d'olio d'oliva.

Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, poi fatelo evaporare a calore piuttosto vivace.

Unite il contenuto della scatola di pomodori, dopo aver tritato finemente i pezzi più grossi.

Fate prendere il bollore, salate, pepate, coprite e cuocete per circa 20 minuti.

Mettete intanto a bollire in una casseruolina abbondante acqua e, pochi minuti prima del pranzo, tuffatevi gli gnocchi di patate alle ortiche, raccogliendoli con la paletta forata, man mano che vengono a galla.

Disponeteli in un piatto da portata scaldato e conditeli via via con il ragù vegetale preparato.

Completate con qualche foglia tritata di basilico e servite.




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