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Ricetta Gratin Di Finocchi

Gratin Di Finocchi
Ingrediente principale: Finocchi

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Ingredienti per la ricetta


4Finocchi
30 GFormaggio Grana Grattugiato
2 CucchiaiVino Marsala
3Carote
20 GFarina
1 SpicchioAglio
1 BicchiereLatte
Noce Moscata
Olio D'oliva
Pepe
Prezzemolo
Sale

Come preparare la ricetta Gratin Di Finocchi

Pulire i finocchi, tagliarli in quattro e farli cuocere 10 minuti in acqua bollente salata.

Ritirateli e lasciateli raffreddare, poi riduceteli a fettine.

Tagliate le carote a julienne: fate un trito di aglio e prezzemolo e lasciatelo soffriggere in padella un paio di minuti: unite le carote, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 3/4 minuti.

Sfumate col marsala, unite la farina ed il latte facendo addensare a fuoco basso.

Mescolate bene e profumate con noce moscata.

Disponete i finocchi in una pirofila unte d'olio: coprite con la salsa al marsala ed il parmigiano.

Gratinate in forno a 180 gradi fino a quando non si formerà una crosticina dorata.




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