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Ricetta Gratin Di Patate Al Rosmarino

Gratin Di Patate Al Rosmarino
Ingrediente principale: Patate

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Ingredienti per la ricetta


60 GProsciutto Crudo
PocoOlio D'oliva
2 CucchiaiFormaggio Parmigiano Grattugiato
1000 GPatate
Aglio
Burro
Pepe
Rosmarino
Sale

Come preparare la ricetta Gratin Di Patate Al Rosmarino

Lessate le patate con la buccia, mettendole inizialmente in abbondante acqua fredda non salata.

Scolatele quando saranno ancora leggermente al dente, pelatele e, calde, schiacciatele grossolanamente con il dorso di un cucchiaio, quindi insaporitele con sale, pepe e con un battuto di prosciutto, aglio, foglioline di rosmarino, il tutto soffritto in poco olio.

Trasferite in una teglia abbondantemente imburrata il composto, che dovrà risultare piuttosto sgranato, cospargetelo con 2 cucchiai di parmigiano e passatelo in forno a gratinare.




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