Ricetta Imam Bayildi

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Ricetta Imam Bayildi
	Ingrediente principale: Melanzane Altre ricette insalate e contorni

Ingredienti

	6	Melanzane Lunghe
	3	Pomodori Grandi
	8 Spicchi	Aglio
	6	Cipolle
	4 Cucchiaini	Zucchero
	1/2 Cucchiaino	Sale
	1 Mazzetto	Prezzemolo
	1 Bicchiere	Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione

Sbucciate e tagliate le cipolle.

Fatele rinvenire nell'olio insieme agli spicchi di aglio interi.

Aggiungete i pomodori sbucciati e tagliati in piccoli pezzi.

Praticate 4 fenditure lungo il dorso della melanzana.

Disponete le melanzane l'una vicino all'altra in un tegame di coccio e riempite le fenditure con la farcia di cipolle e pomodori saltati.

Cospargete di sale e di zucchero.

Versate due bicchieri d'acqua.

Coprite e lasciate cuocere su fuoco lento fino a quando diventeranno ben tenere.

Lasciatele raffreddare.

Disponete le melanzane in un piatto di servizio e spolveratele con prezzemolo tritato.

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