Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare.
Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti.
Lavate la rucola e asciugatela delicatamente.
Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe.
Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone.
Versate la salsina sull'insalata, mescolate delicatamente e servite.
|
