Lavate un cespo di lattuga e i germogli di soia freschi che potrete trovare nei negozi di frutta e verdura o nei supermercati; mentre la lattuga va lavata più volte, per i germogli di soia è sufficiente un breve risciacquo in acqua fredda.
Sbucciate due mele e tagliatele a pezzi; la stessa cosa fatela con due arance.
Indi mettete tutto in un insalatiera, insieme a due formaggini svizzeri, condite con sale, olio e pepe e servite.
Il successo di questa gustosa, fresca e nutriente insalata è senz'altro assicurato.
Tempo: 10 minuti.
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