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Ricetta Insalata Di Pasta Vegetariana
Ingrediente principale: Pomodori

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Ingredienti
500 GPomodori Maturi
350 GPasta Tipo Gnocchi
2 Falde GrossePeperone Giallo Sott'olio
1 CucchiainoSalsa Worcester
1 CostaSedano
1Limone (succo)
Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
Prezzemolo
Sale

Preparazione
L'insalata di pasta va servita appena tiepida o a temperatura ambiente poiché in frigorifero diventa collosa.

Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, eliminate i filamenti del sedano e affettatelo.

Spellate i pomodori, scartate i semi e tagliate la polpa a pezzetti.

Sgocciolate il peperone e tagliatelo a dadini.

Scolate la pasta e conditela con un filo d'olio e il succo di mezzo limone.

Mescolate con cura e allargatela su un piatto, lasciandola intiepidire un poco.

Mescolate in una ciotolina il succo di limone rimasto con 2 cucchiai di olio, la salsa Worcester e una presa di sale.

Trasferite la pasta nell'insalatiera, unite sedano, pomodori e peperone, cospargete con prezzemolo e basilico tritati e condite con la salsa preparata.

Mescolate e servite subito.




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