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Ricetta Insalata Di Razza
Ingrediente principale: Razza

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Ingredienti
200 GPomodori Maturi
2 CucchiaiAceto Aromatico
120 GRazza
100 GZucchine
Erba Cipollina
1 PezzettoCipolla
1 FogliaAlloro
1 CucchiaioOlio D'oliva
Pepe
Prezzemolo
Sale

Preparazione
Cuocere la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe.

Scottare per 2 minuti in acqua salata le zucchine a dadini e scolarle.

Mescolare pomodori sbucciati a dadini, zucchine, erba cipollina, olio, sale, pepe e aceto rimasto.

Diliscare il pesce e irrorarlo con la salsa.




secondi di pesce - Insalata Di Razza





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