Ricetta Insalata Di Razza Con Mandorle E Noci

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Ricetta Insalata Di Razza Con Mandorle E Noci
	Ingrediente principale: Razza Altre ricette secondi di pesce

Ingredienti

	6 Foglie	Menta Tritata
	500 G	Razza Pulita E Privata Della Pelle
	5 Cl	Aceto Aromatico
	250 G	Noci Fresche
	150 G	Mandorle
	1 Mazzetto	Crescione
		Acqua Salata
	50 G	Succo Di Limone
	100 G	Olio D'oliva
	1 Spicchio	Aglio
		Pepe
		Sale

Preparazione

Lessate la razza nell'acqua salata e aceto aromatico.

Disponete sul piatto di portata il crescione lavato e asciugato.

Togliete la razza dal fuoco, dividetela in pezzi uniformi e trasferitela sul letto di crescione, cospargetela di noci e di mandorle.

Irrorate con l'agresto (5 cl) e servite.

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