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Ricetta Insalata Di Riso E Cozze

Insalata Di Riso E Cozze
Ingrediente principale: Cozze

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Ingredienti per la ricetta


200 GRiso Parboiled
1000 GCozze
100 GGamberetti Sgusciati
1Cipollina
Aceto Di Vino
Olio D'oliva
Pepe
Prezzemolo Tritato
Sale
Timo

Come preparare la ricetta Insalata Di Riso E Cozze

Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e passarlo sotto l'acqua fredda.

Lavare le cozze e farle aprire in un tegame coperto.

Levare i molluschi e filtrare il fondo di cottura.

Soffriggere in olio la cipollina, unire le cozze con il liquido filtrato e i gamberetti e far insaporire alcuni minuti.

Versare il tutto sul riso e mescolare.

Preparare una salsina con olio aceto, timo, sale e pepe.

Condire il riso e spolverizzare con prezzemolo.




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