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Ricetta Insalata Di Sgombro
Ingrediente principale: Filetti Di Sgombro

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Ingredienti
6Ravanelli
300 GFiletti Di Sgombro Sott'olio
3Cipollotti Novelli
200 GInsalata Soncino (o Insalata Valerianella)
2Scalogni
5 CucchiaiOlio D'oliva
1 PizzicoOrigano
1 CucchiaioAceto Di Vino
1 CucchiaioZucchero
Pepe
Sale

Preparazione
Tagliate a spicchi gli scalogni e fateli rosolare in un tegame con 5 cucchiai di olio.

Unite un cucchiaio raso di zucchero e uno di aceto, salate e pepate.

Aggiungete un pizzico di origano e cuocete fino a ottenere un sughetto denso.

Affettate i cipollotti.

Lavate il soncino e i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili.

Riunite le verdure in una insalatiera.

Unite i filetti di sgombro spezzettati e condite con gli scalogni in agrodolce e il loro sughetto.

Mescolate delicatamente e servite.


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secondi di pesce - Insalata Di Sgombro





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