Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili.
Raccoglietele in un'insalatiera, aggiungete il parmigiano tagliato a scaglie, l'origano, l'olio, sale e pepe.
Mescolate e lasciate insaporire per almeno mezz'ora in luogo fresco.
Prima di servire unite i pomodori spellati e tagliati a fettine.
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