Sbucciate ed affettate la frutta e ponetela in un bowl.
Unite i chiodi di garofano e le bacche di ginepro.
Aggiungete lo zucchero, un quarto di vino e il Brandy.
Dopo aver posto il bowl in frigorifero per 2 ore o nel freezer per 20 minuti, versate il rimanente vino freddo e la Soda Water ghiacciata.
Mescolate e servite.
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