Si fa caramellare lo zucchero e quando ha un colore rossiccio vi si aggiungono il burro ed il rum, poi la farina ed il cioccolato; poi, poco per volta, il latte.
Si fa cuocere una ventina di minuti e si versa in uno stampo che si mette a raffreddare in una catinella d'acqua in luogo fresco.
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