Portare a ebollizione 1 l d'acqua con 4 cucchiai di zucchero.
Spegnere la fiamma e versarvi la buccia di 3 limoni (solo la parte gialla eliminando la pelle bianca che cederebbe uno sgradevole sapore amaro).
Mescolare di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero.
Quando questo sciroppo aromatizzato รจ freddo aggiungervi il succo, filtrato, di 3 limoni, togliere le bucce dei limoni, mescolare e porre nel frigorifero.
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