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Ricetta Maccheroncini Alla Pugliese
Ingrediente principale: Cavolfiore

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Ingredienti
400 GPasta Tipo Maccheroncini
120 GLardo
1000 GCimette Di Cavolfiore Verde
Formaggio Pecorino Grattugiato
Pepe
Sale

Preparazione
Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.

Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare.

Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.


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