Cuocere per 10 minuti i pelati frullati con una presa di sale.
Lessare la pasta e condirla con metà del sugo, l'olio e l'origano.
Disporla a strati in una pirofila unta di olio, cospargendo uno strato con fettine di mozzarella e uno strato con fettine di provola.
Gratinare in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti circa.
Portare in tavola e servire il rimanente sugo a parte in una salsiera.
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