Soffriggere nell'olio la cipolla affettata, l'aglio intero e la salsiccia spellata e sbriciolata.
Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungere il basilico tritato.
Cuocere i malloreddus (gnocchetti sardi) in abbondante acqua salata in cui รจ stato sciolto lo zafferano.
Scolarla, condirla con il sugo e abbondante pecorino.
|
