Sbucciare le mele, spruzzarle con il succo di limone, eliminare il torsolo allargando un po' la cavità ; riempirle con i mirtilli, precedentemente fatti macerare con un po' di zucchero e brandy.
Metterle in una casseruola, spolverizzarle di zucchero, cospargerle di burro, bagnarle con il vino e con il succo dell'arancia.
Farle cuocere, coperte, per 30 minuti circa.
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