Tagliate a fettine porro, carote e cipolle.
Fate stufare il tutto nel burro, in una pentola.
Spolverate con farina rimestando continuamente e aggiungete 1 cucchiaio dì estratto di pomodoro.
Versate la quantità voluta di brodo di carne e fate cuocere per 10 minuti.
Alla fine, aggiungete del prezzemolo tritato, erba cipollina e pomodori tagliati.
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