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Ricetta Minestra Di Riso E Lenticchie
Ingrediente principale: Lenticchie

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Ingredienti
60 GPancetta Affumicata
50 GFormaggio Pecorino
200 GLenticchie Tenute A Bagno 12 Ore
1 CucchiaioConcentrato Di Pomodoro
3 CucchiaiOlio D'oliva Extra-vergine
200 GRiso
150 ClBrodo
1 SpicchioAglio
1Cipolla
Pepe
Sale

Preparazione
Tritate finemente l'aglio, la cipolla e la pancetta.

Fate soffriggere il battuto nell'olio, dopodichè unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire.

Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45 minuti, unendo se occorre altro brodo.

Trascorso il tempo indicato, buttate il riso, bagnate con il brodo rimasto, regolate di sale, pepate e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto.

Servite calda.




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