Ricetta Minestra Sarda

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Ricetta Minestra Sarda
	Ingrediente principale: Rape Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	500 G	Verdure Per Minestrone
	50 G	Pancetta
	2	Rape
		Formaggio Pecorino Grattugiato
	1	Cipolla
		Aglio
		Basilico
		Brodo
		Burro
		Olio D'oliva
		Pepe
		Prezzemolo
		Sale

Preparazione

Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone.

Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare.

Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio.

Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.

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