Ricetta Minestrone Milanese

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Ricetta Minestrone Milanese
	Ingrediente principale: Pancetta Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	Alcune	Cotenne Fresche Di Maiale
	600 G	Pasta Tipo Minestrone
	2 Cucchiai	Trito Di Prezzemolo, Basilico, Salvia
	1 Battutino	Pancetta (da 60 G)
		Olio
	150 G	Riso
		Cipolla
		Formaggio Parmigiano
		Prezzemolo
		Sale

Preparazione

Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle.

Appassire nell'olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone.

Insaporire e unire 150 cl di acqua calda.

Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti.

Unire il trito, mescolare e spegnere.

Servire con il parmigiano.

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