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Ricetta Minestrone Rustico
Ingrediente principale: Piselli

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Ingredienti
50 GFagioli Borlotti Sgusciati
50 GFagiolini
50 GPancetta Affumicata
50 GPiselli Sgranati
150 GPasta Tipo Lancette
150 ClBrodo Di Verdura
1Cipolla Piccola
1Patata Media
1Zucchina
2 CucchiaiOlio D'oliva
1 MazzettoBasilico
1 CostaSedano
1 CiuffoPrezzemolo
1Carota
Formaggio Parmigiano
Pepe
Sale

Preparazione
Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti.

Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta.

Fate rosolare nell'olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta.

Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa.

Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati.

A piacere servite con parmigiano grattugiato.




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