Frullare i gamberetti lessati, il salmone al naturale, quello affumicato e 4-5 cucchiai di panna.
Unire alla crema il mascarpone, 2 uova, poco grana, i pistacchi tritati, salare e pepare.
Con parte della pasta foderare uno stampo imburrato e mettervi la crema, coprire con il resto della pasta, spennellare di tuorlo e cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti.
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