Ricetta Orzo E Funghi

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Ricetta Orzo E Funghi
	Ingrediente principale: Funghi Secchi Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	300 G	Orzo Perlato Già Ammollato
	30 G	Funghi Secchi
	1	Cipollina
		Brodo Di Carne
	50 G	Burro
	4 Cucchiai	Formaggio Parmigiano
	2 Spicchi	Aglio
		Pepe
		Prezzemolo
		Sale
		Vino Bianco

Preparazione

Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura.

Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura.

Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare.

Portare a cottura bagnando con il brodo.

Servire ben cosparso di parmigiano.

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