Tagliare le patate a piccoli dadi e il sedano a rondelle regolari; mettere nella pentola con acqua fredda abbondante.
Le palline di carne si preparano nel modo seguente: mettere in una ciotola il macinato aggiungendovi sale, pepe e una spolverata di noce moscata.
Mescolare bene il tutto e regolare di sale.
Formare delle palline piccole come nocciole e disporle su un tagliere.
Quando l'acqua con le verdure bolle, mettere lentamente le palline di carne nella pentola e cuocere il tutto per circa 25 minuti.
Insaporire la minestra con il dado di brodo vegetale.
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