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Ricetta Panada D'agnello E Maiale

Panada D'agnello E Maiale
Ingrediente principale: Agnello

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Ingredienti per la ricetta


500 GPolpa D'agnello
50 GStrutto
5Pomodori Secchi
200 GPolpa Di Maiale
300 GFarina
Aglio
Olio D'oliva
Pepe
Prezzemolo
Sale

Come preparare la ricetta Panada D'agnello E Maiale

Tagliate a pezzettini le carni, farle rosolare in poco olio, quindi scolarle.

Impastare la farina con lo strutto e un pizzico di sale, aiutandosi se necessario con poco acqua tiepida.

Stendete la pasta con un matterello e con due terzi della sfoglia foderare una teglia rotonda di 25/30 cm di diametro.

Sistemarvi le carni e cospargerle di aglio, prezzemolo e pomodori finemente tritati.

Irrorare leggermente di olio, salare, pepare, chiudere con la restante sfoglia e sigillarne i bordi.

Mettere in forno ben caldo e cuocere per 90 minuti.

Si può usare anche carne di capretto e aggiungere a piacere, carciofi e piselli crudi, pezzetti di prosciutto e/o erbe aromatiche.


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