Prendere del vero pane rustico, fatto con farina completa e biologica, e spezzettarlo in piccoli pezzi; farlo poi bollire per circa mezz'ora in acqua con un pizzico di sale, vino cotto e semi aromatici tritati.
Quando il pane si è disfatto e insaporito bene, aggiungere lo zafferano e una spolveratina di cannella.
A piacere si può aggiungere un cucchiaino di miele.
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