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Ricetta Pappardelle Alla Zucca
Ingrediente principale:
Zucca
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primi piatti
Ingredienti
400 G
Pasta Tipo Pappardelle Fresche
400 G
Zucca Già Pulita
40 G
Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Mestolo
Brodo Vegetale
3 Cucchiai
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio
Aglio
Prezzemolo Tritato
Sale
Preparazione
In una padella ampia far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire la zucca tagliata a dadini; salare; unire il brodo.
Far cuocere finché la zucca diventi cremosa.
A parte lessare la pasta, scolarla e unirla alla zucca; far insaporire per un'ora; condire col pecorino e servire con prezzemolo tritato.
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