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Ricetta Passata Di Piselli
Ingrediente principale: Piselli

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Ingredienti
300 GPiselli Secchi
1Porro
1 SpicchioAglio
1 CostaSedano
1Carota
1Cipolla
Olio D'oliva
Sale

Preparazione
Mettere a bagno i piselli per 3 ore in acqua fredda.

Poi porli in pentola con le verdure tagliate, coprire con 2 l di acqua e un po' di sale.

Bollire lentamente per 1 ora e mezza.

Schiumare se necessario.

Passare il tutto al setaccio.

Si può servire con pane tostato oppure unire la pasta.

L'olio va aggiunto a freddo sui piatti.


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