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Ricetta Pasta Cresciuta Campana
Ingrediente principale: Farina

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Ingredienti
40 GLievito Di Birra
Strutto (o Olio D'oliva)
1000 GFarina
Sale

Preparazione
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.

Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale.

L'impasto deve risultare morbido ed elastico.

Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es.

termosifone).

Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge.

Dorare e servire subito.


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