Ricetta Pasta Delicata

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Ricetta Pasta Delicata
	Ingrediente principale: Piselli Altre ricette primi piatti

Ingredienti

	50 G	Salmone Affumicato
	400 G	Pasta Tipo Farfalle
	30 G	Mascarpone
	150 G	Piselli In Scatola
	Poco	Brandy
	20 G	Panna
	2	Pomodori
	1/2 Spicchio	Aglio
	1/2	Tuorlo D'uovo
		Burro
		Olio D'oliva
		Pepe
		Sale

Preparazione

Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti.

Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo.

Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'.

Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta.

Unire salmone, sale e pepe.

Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli.

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